제4회 '콩의 날' 발효장인,발효왕 선발대회 성료

사단법인 한국장류발효인협회와 한국치유식품업중앙회는 2024 콩의 날을 맞아 건강한 전통메주. 청국장 발굴 경연대회를 통해 건강한 우리농산물 국산 콩의 가치를 고양하고, 아름답게 발효되는 청국장의 발효미학을 거양하는 전국 콩발효장인 발효왕 선발대회를 아름답게 거양하였다 이날 대회는 전국 발효농가들의 메주꽃향기 가득한 콩메주와 청국장. 응용발효제품이 출시되었으며 대회 결과는 다음과 같다 이날 대회는 2024. 02.01일 심사가 이루어졌으며 경연품목은 전통메주와 청국장 응용발효제품 부문으로 이루어졌다. 대회 공모결과는 다음과 같다 콩가공 장인부문 대상 김성숙 김재숙. 최우수상 최영숙 원금숙 박나현. 금상 정용순씨가 수상했다. 콩발효 장인부문은 대상 전명옥 김영자 최우수상 김성숙 안인수 김태연 . 금상 이병순씨가 수상했다 . 콩발효 응용부문은 대상 이혜진 최우수상 강신영 김정중 원금숙 배명순 금상 서석림 성의정씨가 수상했으며 상장수여는 2024.2.03.14시부터 한국치유식품회관에서 콩을 소재로 한 다채로운 콩발효요리와 콩가공요리를 시민체험으로 어우러지는 아름다운 수여식을 예정 중이다 한편 이 대회를 주최한 사단법인 한국장류발효인협회 전병하대표는 한국의 전통장류발효문화의 얼과 혼을 계승하기 위해 2024.6.01.일 일산호수공원에서 대한민국장류발효식품대전을 개최 한국의 장류발효식품이 한류문화를 선도하는 K푸드의 중심으로 자리매김할 시금석을 마련중이라 전했다