사람은 
믿음과 함께 젊어지고
의심과 함께 늙어 간답니다
 
사람은 
자신감과 함께 젊어지고
두려움과 함께 늙어가고, 
 
사람은 
희망이 있으면 젊어지고
실망이 있으면 늙어갑니다
 
우리의 일생은
타인에게 얽매어 있습니다.
 
타인을 사랑하는 데에 
인생의 반을 소모하고,

인생의 반은 타인을 
비난하는데 소모한답니다.
 
나를 비우면 행복하고,
나를 낮추면 모든 것이 
아름답게 보인 답니다.
 
행복은 
결코 먼 이야기가 아닙니다.

행복은 
내 마음 속에 있습니다.

♡오늘도 공부하는 즐거운 날 되시길 바랍니다~~^^♡

    《 꼭 ! 읽어 보세요 》

나는 죽을 때까지
             재미있게 살고싶다  https://swkor624.tistory.com/m/2521 

쉽게 말해, 경영은 『목표를 달성하기 위해 자원을 효율적으로 사용하는 방법』입니다.

여러분, 경영학을 처음 접하면 "왜 인간은 조직을 만들었을까?"라는 질문이 자연스럽게 떠오를 거예요.

자, 이제 상상해봅시다. 어느 날, 원시시대의 한 남자가 홀로 사냥을 나갔어요. 근데 이게 웬일? 앞에는 거대한 맘모스가 떡하니 버티고 있는 겁니다. 혼자서는 도저히 잡을 수 없을 것 같은데, 혼자 힘으로는 말이죠. 이때 다른 사람들과 함께라면? 이야기가 달라지죠!

여기서 중요한 포인트! 인간은 혼자서 하기 어려운 일들을 해결하기 위해서 조직을 만들기 시작했어요. 초창기에는 작은 부족 사회로 시작했죠. 예를들어, 몇몇 가족이 모여서 함께 농사를 짓고, 사냥을 하면서 서로 도우며 살아가는 거죠. 누군가는 농사를 짓고, 누군가는 사냥을 나가고, 또 다른 사람은 도구를 만들고요. 이렇게 분업을 통해서 더 효율적으로 일을 해나갈 수 있었어요.

원시사회

우리 일상생활에서 조직의 필요성을 쉽게 이해할 수 있는 또 다른 예시를 들어볼게요. 여러분이 좋아하는 친구들과 함께 축구를 한다고 생각해보세요. 각자 자기가 하고 싶은 대로 뛰어다니면 어떻게 될까요? 아무리 잘하는 친구도 혼자서는 골을 넣기 어렵겠죠. 하지만 역할을 나누고, 전략을 세우면 훨씬 더 많은 골을 넣을 수 있어요. 이게 바로 조직의 힘이에요.

경영학에서 조직을 공부하는 이유도 여기에 있어요. 사람들은 조직을 통해 더 많은 성과를 낼 수 있고, 더 나은 결과를 얻을 수 있기 때문에 조직을 만들게 되었답니다. 마치 축구 팀이 잘 조직되어 있으면 승리할 가능성이 높아지는 것처럼요. 이해가 되셨죠?

집단 생활의 시작: 부족사회와 협력

경영학을 이해하기 위해서는, 인간이 어떻게 집단 생활을 시작하게 되었는지 알아야 합니다. 자, 이제 또 하나의 재미난 이야기를 해볼까요? 아주 먼 옛날, 사람들이 처음으로 집단을 이루기 시작했을 때로 돌아가 봅시다.

어느 날, 한 무리의 사람들이 모여서 거대한 맘모스를 사냥하기로 했습니다. "혼자서는 도저히 불가능해!"라고 생각한 이들은 서로 힘을 합치기로 했죠. 사냥꾼들은 맘모스를 몰아넣고, 다른 사람들은 덫을 준비했습니다. 이렇게 협력한 덕분에 맘모스를 잡을 수 있었고, 모두가 배부르게 먹을 수 있었습니다. 바로 이게 협력(Collaboration)의 시작이에요!

맘모스 사냥

이제 조금 더 공식적으로 설명해 볼게요. 인간은 생존을 위해서 협력할 필요가 있었고, 이는 집단 생활로 이어졌습니다. 초기의 집단 생활은 가족 단위에서 시작되어 점차 부족 사회로 발전했죠. 이러한 집단 생활을 통해 사람들은 서로의 필요를 충족시킬 수 있었습니다. 예를 들어, 어떤 사람은 사냥을 잘하고, 어떤 사람은 도구를 잘 만들고, 또 어떤 사람은 농사를 잘 지었습니다. 이렇게 각자 잘하는 일을 분담하여 효율적으로 살아갈 수 있었던 것이죠.

여러분도 학교에서 프로젝트를 할 때, 친구들과 역할을 나누어 진행한 적이 있을 거예요. 누군가는 자료를 조사하고, 누군가는 발표를 준비하고, 또 다른 누군가는 보고서를 작성하는 식으로요. 이처럼 역할을 나누어 협력하면 훨씬 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 이것이 바로 집단 생활의 힘이에요.

경영학에서는 이러한 협력과 분업의 중요성을 강조합니다. 조직 내에서 각자의 역할을 잘 분담하고 협력해야만 목표를 효율적(efficiency)으로 달성할 수 있기 때문이죠. 이렇게 부족 사회에서 시작된 협력의 개념이 현대의 조직 경영으로 이어지게 된 것입니다.

욕구와 조직의 발전

우리 모두 욕구를 가지고 있어요. 단순히 먹고 사는 문제를 넘어서, 안전하게 지내고, 소속감을 느끼며, 자아를 실현하고 싶은 욕구까지 말이죠. 인간의 이런 다양한 욕구가 조직의 발전에 어떻게 영향을 미쳤는지 궁금하시죠?

원시부족사회

옛날 이야기를 하나 해볼게요. 부족 사회에서 사람들이 모여 살다 보니, 서로의 욕구가 점점 더 다양해졌어요. "사냥만 잘해서는 안 되겠어. 안전하게 지낼 곳도 필요해!"라고 생각한 사람들이 집을 짓기 시작했고, "우리 부족이 더 커지려면 농사도 필요해!"라며 농사 기술을 발전시켰죠. 이렇게 각자의 다양한 욕구를 충족시키기 위해 새로운 일들이 생기고, 그로 인해 조직도 점점 더 커지고 복잡해졌어요.

이제 공식적으로 설명해 볼게요. 인간은 기본적인 생존의 욕구 외에도 안전의 욕구, 사회적 욕구, 존경의 욕구, 자아실현의 욕구 등을 가지고 있습니다. 이러한 욕구를 충족시키기 위해 조직은 계속해서 발전해 왔습니다. 예를 들어, 사람들이 안전하게 살고 싶어 하면서 집을 짓고, 방어 시스템을 만들었죠. 또, 사회적 욕구를 충족시키기 위해 사람들은 모임을 갖고, 축제를 열었어요.

현대 사회에서도 마찬가지예요. 회사에서 여러분이 하는 일들도 결국 이런 다양한 욕구를 충족시키기 위한 과정이에요. 예를 들어, 회사에서 새로운 프로젝트를 시작하면, 그 프로젝트를 통해 회사의 목표를 달성하려는 욕구와 개인의 성취감을 얻으려는 욕구가 동시에 존재하죠. 이렇게 서로의 욕구가 맞물리면서 조직은 계속해서 발전하게 되는 거예요.

여러분도 이런 경험이 있지 않나요? 학교에서 친구들과 함께 프로젝트를 할 때, 각자의 역할을 나누고 서로의 의견을 조율하며 진행했던 경험 말이죠. 그렇게 서로의 욕구를 충족시키며 협력했을 때, 더 좋은 결과를 얻을 수 있었을 거예요. 이처럼 인간의 욕구는 조직의 발전을 이끄는 중요한 요소랍니다.

경영의 필요성과 역할

여러분, 혹시 친구들과 함께 무언가를 해 본 경험이 있나요? 예를 들어, 학교 축제를 준비하거나, 동아리 활동을 하거나, 혹은 단체 여행을 계획할 때 말이죠. 이렇게 많은 사람들이 함께 무언가를 할 때, 누군가는 계획을 세우고, 역할을 분담하고, 일을 조율하는 역할을 해야 해요. 바로 이게 경영의 시작이에요!

5명이 피자만드는 모습

더 쉽게 이해할 수 있도록, 친구들과 함께 피자를 만드는 상황을 생각해볼게요. 한 사람이 반죽을 만들고, 다른 사람은 토핑을 준비하고, 또 다른 사람은 오븐을 관리합니다. 이렇게 각자 맡은 일을 잘 해내면 맛있는 피자를 만들 수 있죠. 이 과정에서 누군가는 전체 과정을 계획하고, 각자의 역할을 분담하며, 모든 것이 순조롭게 진행되도록 조율해야 합니다. 바로 이 역할이 경영이에요.

공식적으로 설명해 보겠습니다. 경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 자원을 효율적이고 효과적(effective)으로 사용하는 활동입니다. 경영자는 조직의 자원을 계획, 조직, 지휘, 통제하는 역할을 맡습니다. 이러한 자원에는 인적자원, 물적자원, 재무자원 등이 포함되죠. 경영을 통해 조직은 효율적으로 운영되고, 목표를 달성할 수 있게 됩니다.

한 예로, 회사를 운영하는 CEO를 생각해볼까요? CEO는 회사의 비전을 설정하고, 이를 달성하기 위해 필요한 자원을 적절히 배분하며, 모든 부서가 협력하도록 조율합니다. 예를 들어, 마케팅 팀이 신제품을 홍보할 때, 생산 팀은 제품을 만들어야 하고, 재무 팀은 예산을 관리해야 하죠. 이렇게 모든 부서가 함께 움직일 수 있도록 하는 것이 바로 경영자의 역할입니다.

여러분도 학교나 직장에서 비슷한 경험을 해본 적이 있을 거예요. 프로젝트를 할 때, 팀 리더가 각자의 역할을 분담하고, 전체적인 진행 상황을 조율하는 것처럼요. 이렇게 경영의 필요성과 역할을 이해하면, 왜 경영이 중요한지, 그리고 어떻게 조직이 목표를 달성할 수 있는지 알 수 있을 거예요.

오늘날의 조직과 경영

우리 주변을 둘러보면 학교, 회사, 병원, 정부 기관 등 다양한 조직이 존재합니다. 이들 모두가 각자의 목표를 달성하기 위해 경영을 필요로 해요. 그런데 여러분, 혹시 학교에서 반장 선거를 해본 적 있나요? 반장이 되면 어떤 일들을 해야 하는지 기억나시죠? 그 경험이 바로 현대 경영의 작은 모델이에요.

예를 들어, 반장이 되면 학급의 다양한 활동을 계획하고, 친구들의 의견을 수렴하고, 선생님과 소통하며 학급이 잘 운영되도록 하는 역할을 맡게 됩니다. 이런 역할이 현대 조직에서도 동일하게 필요해요. 회사에서는 CEO나 매니저들이 이러한 역할을 맡고, 병원에서는 병원장이, 학교에서는 교장 선생님이 비슷한 역할을 수행하죠.

조직과 경영

공식적으로 설명해볼게요. 현대의 조직은 목표를 달성하기 위해 복잡한 구조와 다양한 기능을 갖추고 있습니다. 이러한 조직에서는 경영자가 중요한 역할을 합니다. 경영자는 조직의 자원을 계획하고, 조직하며, 지휘하고, 통제하는 과정을 통해 목표를 달성합니다. 예를 들어, 회사의 경우, 생산, 마케팅, 재무, 인사 등 여러 부서가 협력하여 제품을 만들고 판매하며, 이익을 창출하는 데 기여합니다.

이제, 조금 더 쉽게 설명해볼게요. 회사에서 신제품을 출시한다고 생각해봅시다.

먼저, 마케팅 팀이 시장 조사를 통해 소비자들이 원하는 제품이 무엇인지 파악합니다. 그 다음, 개발 팀이 실제 제품을 만들고, 생산 팀이 대량 생산을 담당하죠. 재무 팀은 예산을 관리하고, 인사 팀은 필요한 인재를 채용합니다. 모든 팀이 협력해서 하나의 목표를 이루기 위해 노력하는 것이죠. 이 모든 과정을 효율적으로 조율하는 것이 바로 경영입니다.

여러분도 동료(친구)들과 함께 프로젝트를 할 때, 서로의 역할을 나누고 협력하는 경험을 해본 적이 있을 거예요. 이처럼 현대의 조직에서도 각자의 역할을 잘 수행하고, 협력하는 것이 매우 중요합니다. 경영자는 이 모든 과정을 조율하고, 조직이 목표를 향해 나아가도록 도와주는 역할을 합니다.

경영이란 무엇인가?

자, 이제 결론으로 경영이란 무엇인지 정리해볼까요? 우리가 지금까지 이야기한 내용을 통해 경영이 왜 중요한지, 어떻게 시작되었고, 어떻게 발전해왔는지를 알게 되었어요. 그런데 한 마디로 경영을 정의한다면 뭐라고 할 수 있을까요? 사실, 경영은 아주 간단하면서도 중요한 개념이에요.

쉽게 말해, 경영은 목표를 달성하기 위해 자원을 효율적으로 사용하는 방법이에요. 다시 피자 만드는 예시로 돌아가 볼게요. 피자를 만들기 위해 필요한 재료(자원)와 사람들(인적 자원)을 잘 조율해서 맛있는 피자를 만드는 것이 바로 경영이에요. 이 과정에서 누군가는 반죽을 만들고, 누군가는 토핑을 준비하며, 누군가는 피자를 구워야 하죠. 모두가 협력해서 목표를 달성하는 과정이 바로 경영인 거예요.

공식적으로 설명해보면, 경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 자원을 계획하고, 조직하며, 지휘하고, 통제하는 과정을 의미합니다.

이러한 과정을 통해 조직은 효율적으로 운영되고, 목표를 효과적으로 달성할 수 있게 되죠.

예를 들어, 회사에서 신제품을 개발하고 출시하는 과정에서 경영자가 모든 부서를 조율하여 제품이 성공적으로 시장에 나올 수 있도록 하는 것이 바로 경영의 역할입니다.

이제 여러분도 경영이란 무엇인지 조금 더 명확히 이해하셨을 거예요. 경영은 단순히 회사의 CEO나 매니저만의 일이 아니라, 우리 일상생활에서도 찾아볼 수 있는 중요한 개념이에요. 친구들과 함께 프로젝트를 할 때, 가족과 함께 여행을 계획할 때, 모두가 함께 목표를 이루기 위해 협력하고 자원을 효율적으로 사용하는 과정이 바로 경영이랍니다.

마지막으로, 경영은 결국 사람들과의 협력과 소통을 통해 목표를 달성하는 종합예술이기도 해요. 우리 모두가 각자의 역할을 잘 수행하고, 서로 협력할 때, 더 큰 성과를 이룰 수 있답니다. 여러분도 이제 경영의 기본 개념을 이해하고, 앞으로 더 많은 흥미로운 내용발효에 대해 이론과 실무를 배워나가시길 바랍니다.

ESG경영

환경보호(Environment)

환경경영담당자 지정

관련데이터 취합관리

법인차량 친환경차량으로 대체

유기가공식품인증품목 2개이상 추가

친환경원료 2개이상 확대

분리수거 철저 실천

쓰례기 배출량 10%이상 저감

탄소배출저감계획 수립 및 작년대비 10%이상 저감

자발적 온실가스 저감을 위한 관리시스템 구축

푸드테크 팩킹 융합 및 식음료 관련 품질 안전획득인증

책임있는 원부자재 활용률 2건이상 달성

생물다양성 파괴 지역사회 파괴등 사회적 문제 해결에 동참

사회공헌(Social)

중대재해처벌법 대응안 마련

재해율 10% 저감 목표 수립

사회공헌 1

재난지역 물품 기부 활동 분기별 1회이상

공익방송 문화교실 물품협찬 연 00회

소방의 날 물품 협찬 연 1회

중소기업간 상생협력 프로그램 운영 및 참여 5회

사회공헌 2

고객신뢰 안전하고 믿을수 있는 제품생산

고객정보보호 브랜드가치 보호

고객과의 소통강화 고객 클레임 관리지침 준수

임직원과의 신뢰:양성평등 노동법 준수

중대채해방지지침 : 경영공개,성과이익공유제 발명보상제 운영

주주와의 신뢰: 주주가치 제고, 회계투명성 제고

관계사와의 상생협력 공정거래법 준수

계약재배 확대 거래처 비밀유지

니어 쉐어링 실천 :지역거래처 10%확대

ESG 경영협력지원 1개소 이상 지적재산권 보호

주요 영업정보 보안규정 강화

윤리경영(Governance)

윤리강령 임직원과의 합의 도출 및 제정

내부윤리경영 점검 체제

각종 세무신고 성실신고

세금 성실 납부

관계사화의 계약체결시 리스크 관리 및 공정성 지침준수

식품기업으로서 준수해야 할 경제 사회 환경 측면에서의 법규동향 및 모니터링 리스크관리

 

한국전통 음식물 발효와 건강에 대한 영향

한국 전통 음식물 발효는 우리의 건강에 긍정적인 영향을 미친다.

​발효음식은 정신 건강은 물론 신체 건강에도 도움이 되는데, 이는 균형 잡힌 미생물이 우리 몸 안에서 일어나기 때문이다.

​발효된 음식물은 유익한 박테리아와 염증을 줄이는 성질을 가지고 있다.

​또한 장 내 건강을 책임지는 단백질이 많이 포함되어 있어서 소화를 원활하게 해주고 면역 시스템을 강화시킨다.

​한국 전통 음식물 발효를 섭취하면 장내 미생물 균형이 잡히면서 체중을 조절하는 데 도움이 된다.

​게다가 이로 인해 피부가 개선되고 면역 시스템이 강화되어 각종 질병에 더 강해진다.

​특히 김치와 된장은 미생물을 통해 우리 몸 안에서 일어나는 화학 반응을 통제하고 체내 산소를 효율적으로 운반하게 해준다.

​이로 인해 우리 몸의 혈액순환이 원활해지고 뇌 활동에 도움을 준다.

​

종합적으로 볼 때, 한국 전통 음식물 발효는 우리 몸에 미치는 긍정적인 영향이 크다는 것을 알 수 있다.

​건강한 미생물 균형은 우리의 모든 측면을 개선시켜주고, 전반적인 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다.

따라서 우리는 건강을 유지하기 위해 꾸준히 한국 전통 음식물 발효를 섭취해야 한다.

1. 천연 누룩의 발효 원리 및 유산균의 역할

​1) 천연 누룩이란?

​정의: 천연 누룩은 곡류에 존재하는 자연 미생물을 발효시켜 효모, 곰팡이, 유산균 등을 다량으로 포함하는 전통적인 발효제입니다.

발효 과정: 곡류를 발효시키면 자연 미생물이 활성화되며, 유산균이 포함된 다양한 생리활성 물질을 생성하여 건강에 이로운 효능을 발휘합니다.

​

2) 천연 누룩 유산균의 생리학적 역할

​장내 미생물 균형 조절: 유산균은 장내 유익균의 증식을 돕고 유해균을 억제하여 장내 균총의 균형을 유지합니다.

​면역 시스템과의 상호작용: 유산균은 면역세포와 상호작용하며 염증을 조절하고,감염성 질환과 염증성 장 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.

​다단계 발효의 이점: 천연 누룩은 다양한 미생물이 공생하는 발효 환경을 조성하여, 장내 미생물의 생존력과 다양성을 유지합니다.

​이는 장내 미생물군의 복잡성을 높여, 가공된 유산균 제품보다 장기간 효과가 지속됩니다.

​2. 천연 누룩 유산균의장 건강 및 전신 건강 개선

​1) 장내 미생물 균형과 소화기 건강

락틱산(유산): 발효 과정에서 생성된 유산은 장내 환경을 산성으로 유지해 유해균의 증식을 억제하고 유익균의 성장을 촉진합니다.

​생리활성 펩타이드: 단백질 분해 과정에서 생성된 생리활성 펩타이드는장내 염증을 억제하고 장벽을 강화하는 데 기여합니다. 이는 장염, 궤양성 대장염 등 염증성 장 질환의 예방에 효과적입니다.

​2) 면역력 강화

면역조절 효과: 천연 유산균은 면역세포(예: NK 세포, T세포)의 활성을 높여 외부 병원체로부터 신체를 보호하며, 만성 염증을 억제하는 데 기여합니다.

​연구 사례: 2017년 연구에서는 천연 유산균이 면역 시스템을 조절하여 장내 염증 반응을 줄이고, 호흡기 감염과 같은 감염성 질환을 예방하는 데 효과적이라는 결과를 보여주었습니다.

​한국여성둘라전문가 협회의 중요한 활동 중 하나는 산모의 건강 관리입니다.

출산 후 산모는 신체적, 정신적으로 큰 변화를 겪으며, 이때 충분한 관리가 필수적입니다

3) 대사 건강 개선

비만 및 대사증후군 예방: 유산균은 장내 미생물군을 조절하여 체중 감량과 혈당 조절에 도움을 줍니다.

​인슐린 감수성을 높이고, 혈중 지질을 정상화하여 비만 및 대사성 질환의 예방에 기여합니다.

​

임상 연구: 2018년 연구에서 천연 유산균이 포함된 식단을 섭취한 비만 환자들이 체중 감소와 인슐린 감수성 향상 효과를 보였으며, 혈중 콜레스테롤 수치가 유의미하게 개선되었습니다.

​4) 항암 효과

항산화 및 항암 작용: 발효 과정에서 생성된 항산화 물질은 체내 산화 스트레스를 줄여 암 발생 위험을 낮추는 데 기여합니다.

유산균은 암세포의 성장을 억제하고, 대장암 등 암의 예방 및 치료에 긍정적인 영향을 미칩니다.

​연구 결과: 2019년 연구에서는 천연 유산균을 섭취한대장암 환자에게서 암세포 증식이 억제되고, 항암 치료 효과가 높아졌다는 결과가 보고되었습니다.

​3. 천연 누룩 유산균의 임상적 효능 및 연구 사례

1) 염증성 장 질환(IBD) 완화

효과: 천연 유산균은 장벽을 강화하고 염증 반응을 억제하여 크론병, 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환의 증상을 완화합니다.

​연구 사례: 2015년 연구에서는 천연 유산균을 섭취한IBD 환자들이 장 염증이 완화되고, 증상이 유의미하게 개선되었다는 결과가 확인되었습니다.

​2) 과민성 대장 증후군(IBS) 환자 대상 연구

​효과: 천연 유산균은 IBS 환자의 복통, 설사,변비 등의 증상을 개선하며, 장내 유익균의 성장을 촉진하여

장기적인 소화기 건강을 유지합니다.

​임상 연구: 2014년 연구에 따르면, 천연 유산균을 12주간 섭취한IBS 환자들이 증상 완화와 함께 장내 환경이 개선되었다는 결과를 보였습니다.

​3) 비만 및 대사질환 환자 대상 연구

​효과: 천연 유산균이 대사 기능을 조절하고, 체중 감량을 촉진하며, 대사성 질환 예방에 기여합니다.

​임상 연구: 2018년 연구에서는 천연 유산균을 섭취한 비만 환자들이 체중 감소와 혈당 조절 효과를 보였으며, 인슐린 저항성이 개선된 것이 확인되었습니다.

​한국여성둘라전문가 협회의 중요한 활동 중 하나는 산모의 건강 관리입니다.

출산 후 산모는 신체적, 정신적으로 큰 변화를 겪으며, 이때 충분한 관리가 필수적입니다

4. 천연 누룩 유산균이 함유된 대표 발효 식품

1) 된장, 고추장, 청국장

천연 누룩으로 발효된 장류는 유산균과 다양한 효소를 함유하고 있어장내 유익균 증식을 촉진하며, 항염증 및 항산화 효과가 있습니다.

​2) 막걸리, 식혜와 같은 발효 음료

막걸리와 식혜는 천연 누룩에서 유래한 유산균과 효모가 풍부하여 소화를 촉진하고, 장내 환경을 개선합니다. 이들 음료는 숙취 해소와 함께 소화기 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

​3) 천연 누룩 프로바이오틱스 보충제

​고농도의 천연 유산균을 농축한 보충제를 통해 장내 유익균의 생존율을 높이고, 장 건강을 지속적으로 지원할 수 있습니다.

​5. 천연 누룩 유산균의 실생활 적용 및 섭취 방법

​1) 전통 발효식품을 통한 유산균 섭취

전통 발효 식품(김치, 된장, 청국장 등)을 일상 식단에 포함하여 자연스럽게 유산균을 섭취합니다.

식사 중 또는 식사 후 발효 음료를 섭취하여 소화 촉진과 장내 미생물 균형을 유지합니다.

2) 프로바이오틱스 보충제를 통한 추가 유산균 섭취

고농도 천연 유산균 보충제를 식사와 함께 섭취하여 유익균의 생존율을 극대화하고, 장 건강을 장기적으로 관리합니다.

천연 누룩 유산균은 전통 발효 과정을 통해 자연적으로 생성된 강력한 유익균으로, 장 건강을 개선하고 대사 질환 및 염증성 장 질환을 예방하며, 전신 건강을 증진합니다. 이를 일상에서 쉽게 적용할 수 있는 발효 식품 섭취 방법과 프로바이오틱스 활용 방법을 학습함으로써, 현대인들이 건강을 유지하고 질병을 예방하며 산모들의 건강 과 유아들의 중요한 도구로 사용할 수 있습니다.

☞과거로부터 현재까지 오는 기술의 역사에서, 우리가 잘한 것들과 잘 하지 못한 것들에 대한 희비가 갈립니다.

특히나, 문명을 파괴할 수도 있는 기술의 발전은 사회를 이롭게 만드는 기술의 의미가 퇴색되게 만들어버리기도 합니다. 그 대표적인 예가 바로 원자폭탄을 발명한 오펜하이머인데요. 오펜하이머는 미국의 맨해튼 프로젝트를 총괄하며 원자폭탄을 발명하였습니다.

그는 "나는 죽음이요, 세상의 파괴자가 되었다"라고 말했는데요.

​원자폭탄이 성공적으로 실험된 후, 그는 힌두교의 경전 '바가바드 기타'의 한 구절을 인용하며 이렇게 말했습니다.

이는 그가 기술적 성공에 대한 기쁨과 동시에 인류 파괴의 가능성에 대한 두려움을 느꼈다는 것을 나타냅니다.

​또한 오펜하이머는 전쟁 이후 핵무기 확산 반대에 적극 나섰습니다. 그러나 냉전이 심화되면서 그의 반대 활동은 미국 정부의 의심을 샀고, 그는 공산주의 동조자로 비난받으며 과학계와 정치적 자리에서 배제되었습니다.

이런 파괴적인 기술의 발전과는 반대로 인류에 문명에 혁명적인 역할을 하는 발전들도 있는데요. 푸드테크가 앞으로 기술의 혁명적인 발전을 이어갈 대표라고도 할 수 있겠습니다.

​푸드테크의 종류(미래 식품을 경영하다)

1. 배양육 (Cultured Meat)

기술 개요 : 살아 있는 동물의 세포를 배양해 실험실에서 고기를 생산하는 기술.

장점:

환경 보호: 가축 사육으로 인한 메탄 배출, 토지 사용 감소.

윤리적 문제 해결: 동물을 도축하지 않고도 고기 제공.

맞춤형 영양소 조절: 배양 과정에서 지방, 단백질 등 영양소를 조정 가능.

현황: 여러 스타트업과 기업이 배양육 개발에 참여하고 있으며, 일부 국가는 상업화 단계에 진입.

2. 식물 기반 대체육 (Plant-Based Meat)

기술 개요: 식물성 재료(콩, 완두콩 단백질 등)로 고기와 유사한 질감과 맛을 재현하는 기술.

장점:

지속 가능성: 기존 축산업에 비해 물, 에너지 사용량이 적음.

건강 개선: 포화 지방과 콜레스테롤이 낮아 심혈관 질환 예방.

광범위한 채식주의자 옵션 제공.

예시: 비욘드 미트(Beyond Meat), 임파서블 푸드(Impossible Foods) 등.

3. 곤충 식품 (Edible Insects)

기술 개요: 곤충을 단백질과 영양소의 대체원으로 활용.

장점:

효율적인 자원 사용: 곤충은 적은 물과 사료로 높은 단백질 생산 가능.

환경 보호: 메탄 배출이 적고, 사육 공간이 적게 필요.

영양소 풍부: 단백질 외에도 철분, 아연, 비타민이 풍부.

예시: 귀뚜라미, 밀웜, 메뚜기 등을 원료로 한 바나 파우더 형태의 가공식품.

4. 3D 푸드 프린팅 (3D Food Printing)

기술 개요: 3D 프린터로 재료를 층층이 쌓아 다양한 음식 형태를 제조.

장점:

맞춤형 음식 생산: 개인의 필요(알레르기, 칼로리 조절 등)에 맞춘 음식을 제작.

식량 낭비 감소: 재료를 정밀하게 사용해 음식 낭비를 줄임.

미적 만족: 독창적인 형태와 디자인으로 음식의 시각적 매력을 향상.

응용 분야: 우주비행사 음식, 맞춤형 영양소 제공.

5. 스마트 농업과 수경재배 (Smart Farming & Hydroponics)

기술 개요: IoT, AI, 자동화 시스템을 활용해 물과 영양소를 효율적으로 관리하며 식물을 재배.

장점:

도시 농업 활성화: 도심 내에서도 지속 가능한 식량 생산 가능.

자원 절약: 전통 농업에 비해 물 사용량이 적음.

기후 영향 감소: 가뭄, 홍수 등의 환경 요인과 무관하게 작물 생산 가능.

현황: 버티컬 팜(Vertical Farm)과 같은 첨단 농업 기술이 빠르게 상용화.

6. 발효 기반 단백질 (Fermentation-Based Protein)

기술 개요: 미생물을 활용해 단백질을 생산하는 기술.

장점:

자원 효율성: 짧은 시간 안에 대량 단백질 생산 가능.

광범위한 응용: 유제품 대체품, 단백질 보충제 등에 사용.

환경 보호: 동물 사육 없이도 고품질 단백질 제공.

예시: 퍼펙트 데이(Perfect Day)가 생산하는 발효 우유 단백질.

7. 합성 영양소 (Synthetic Nutrients)

기술 개요: 화학적으로 합성한 비타민, 미네랄, 필수 영양소를 식품에 첨가.

장점:

영양 불균형 해소: 영양소 결핍이 있는 지역에 적합.

맞춤형 건강 관리: 개인의 필요에 따라 영양소를 설계.

유통기한 연장: 식품의 보존성 향상.

응용 분야: 기능성 식품, 스포츠 영양, 의료용 보충식.

8. 바이오포트리피케이션 (Biofortification)

기술 개요: 유전자 기술로 작물의 영양소를 강화.

장점:

빈곤 지역 지원: 비타민 A 강화 쌀(Golden Rice)과 같은 작물로 영양 부족 문제 해결.

질병 예방: 필수 영양소 섭취량 증가로 영양 결핍으로 인한 질병 예방.

생산성 증가: 척박한 환경에서도 작물이 잘 자라도록 설계 가능.

9. 푸드테크 기반 푸드 체인 관리(Food Tech & Supply Chain Optimization)

기술 개요: AI와 블록체인 기술을 활용해 음식의 생산, 유통, 소비를 최적화.

장점:

식량 낭비 감소: 수요와 공급 데이터를 정확히 예측해 낭비를 최소화.

안전한 식품 공급: 블록체인을 통해 식품의 생산과 유통 과정을 투명하게 관리.

신속한 대응: 문제 발생 시 빠르게 출처를 추적하고 해결 가능.

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“기술을 통해서 식량 생산을 개선하고

합리화 할 수 있었던 오늘날에도 ‘영양과잉’ 으로 고통받는 사람의 수가 10억 명 영양실조로 고통받는 사람의 수가 8억명을 넘어”

필요에 따라 도입된 식품개발은 미래애 지속 가능하지 않을 수도“있다.(다음검색참고)